설탕과 관련하여 사람들은 종종 두 가지 의견을 듣습니다. 하나는 설탕은 건강에 해롭고 평생 먹을 수 없다는 것이고 다른 하나는 설탕이 인체 건강에 필요하다는 것입니다.
탄수화물은 "설탕"이라고도하며 인간의식이 에너지의 주요 원천입니다. 그러나 탄수화물은 단순 탄수화물과 복합 탄수화물의 두 가지 범주로 나뉘는 대가족입니다. 전자는 단당류와 이당류를 포함하고 후자는 올리고당과 다당류를 포함합니다.
우리가 종종 말하는 설탕은 단당류가 주로 포도당, 갈락토오스, 과당 등을 포함하는 반면, 이당류는 주로 유당, 자당, 말토오스를 포함하는 단순 탄수화물을 말합니다.
체내 탄수화물에는 포도당, 글리코겐 및 당 함유 복합체의 세 가지 주요 형태가 있습니다. 뇌, 신경계 및 적혈구는 거의 전적으로 혈액 내 포도당에 의존하여 에너지를 얻습니다.
따라서 인체는 포도당 없이는 원주출장 할 수 없지만,이 포도당은 곡물, 콩, 감자 및 과일과 같은 전분이 많은 음식에서 나올 수 있으며 사탕, 비스킷, 케이크 및 단 음료와 같은 단 음식에서 나올 필요는 없습니다.
즉, 전분 식품이 충분히 공급되는 한 평생 설탕과 함께 이러한 단 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다.
그러나 많은 사람들에게 일생 동안 과자를 먹지 않는 것은 많은 즐거움을 잃을 것입니다. 결국 설탕은 혀 끝의 미뢰를 활성화시켜 즐거움과 풍요롭고 지루한 삶을 가져다줍니다. 또한 일부 단조로운 요리에서는 설탕을 넣으면 색, 맛, 모양이 많이 좋아집니다.
예를 들어 설탕은 요리의 감칠맛을 높이고 원래의 비린내, 떫은맛, 쓴맛 등을 가리고 요리 과정에서 생성되는 신맛을 억제하고 매운맛을 완화시킬 수 있습니다.
설탕이 고온에 도달하면 응축되어 카라멜 색소를 형성하고 동시에 독특한 향을 내며 점성이 있고 거칠어지고, 당기고, 당기고, 심지어 냉각 및 경화 될 수 있습니다.
그러나 설탕을 너무 많이 먹음으로 인한 피해는 무시할 수 없습니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 어떻게 선택해야할까요?
식품 산업에서는 복용량이 독성을 결정한다는 속담이 있습니다. 즉, 설탕은 먹을 수 있지만 양은 조절해야합니다.
세계 보건기구 (WHO)와 중국 전주출장 영양 학회 (Chinese Nutrition Society)의 권장 사항은 1 인당 일일 첨가 설탕 섭취량이 25g을 초과해서는 안되며 최대량은 50g을 초과하지 않아야한다는 것입니다.
25 그램은 설탕 6 입방체에 해당합니다. 여러분은 이것에 대해 전혀 모를 수도 있습니다. 간단한 예를 들어 보겠습니다.
대부분의 소비자들은 "적당한 단맛"을 가진 단 음료의 당도는 8 %에서 12 % 사이라고 생각합니다. 평균 10 %로 계산하면 500ml의 병을 마시면 설탕 50g을 마실 수 있습니다. 즉, 단 음료 한 병을 마시면 설탕 섭취량이 한도를 초과하게됩니다.
또한 과자를 좋아하는 사람들은 무설탕 음식을 맛볼 수 있습니다. 예를 들어, 단 음료를 무설탕 음료로 바꾸고, 다른 식단에는 변함없이주의를 기울여 단맛의 즐거움을 누릴 수있을뿐만 아니라 칼로리 섭취도 조절할 수 있습니다.